鶏肉と野菜のコンソメスープ

このスープは、鶏肉のたんぱく質と野菜のビタミンやミネラルが豊富に含まれています。コンソメは、コラーゲンやグルタミン酸などの成分が疲労回復に効果的です。さらに、塩分やスパイスで味付けすることで、汗で失われた電解質を補給し、身体を温めることができます。

鶏肉と野菜のコンソメスープの作り方

鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリなどの野菜は適当な大きさに切ります。鍋に水とコンソメキューブを入れて沸騰させ、鶏肉と野菜を加えて弱火で20分ほど煮ます。塩、こしょう、ローリエなどで味を調えます。器に盛り付けてパセリを散らして完成です。

鶏肉と野菜のコンソメスープの栄養価

一人分（約300ml）の鶏肉と野菜のコンソメスープには、以下の栄養素が含まれています。

エネルギー：120kcal
たんぱく質：12g
脂質：3g
炭水化物：12g
食物繊維：2g
ナトリウム：600mg
カリウム：400mg
カルシウム：40mg
鉄：1mg
ビタミンA：400μg
ビタミンC：20mg
ビタミンE：1mg
ビタミンB1：0.1mg
ビタミンB2：0.1mg
ビタミンB6：0.2mg
ビタミンB12：0.5μg
葉酸：40μg

豆乳とキノコのクリームスープ

このスープは、豆乳のイソフラボンやカルシウムとキノコのβグルカンやエリタデニンが疲労回復に役立ちます 。豆乳は乳製品に比べて低脂肪で低カロリーなので、ダイエット中でも安心です。キノコはシャキシャキとした食感と香りがアクセントになります。

豆乳とキノコのクリームスープの作り方

しめじ、エリンギ、マイタケなどのキノコはほぐしておきます。鍋にバターを溶かして小麦粉を炒め、水とコンソメを加えてとろみをつけます。豆乳を少しずつ加えながら混ぜます。塩、こしょう、ナツメグで味を調えます。別のフライパンでキノコを炒めて塩こしょうで味付けします。スープにキノコを加えて混ぜます。器に注いでパセリを散らして完成です。

豆乳とキノコのクリームスープの栄養価

一人分（約300ml）の豆乳とキノコのクリームスープには、以下の栄養素が含まれています。

エネルギー：150kcal
たんぱく質：8g
脂質：7g
炭水化物：14g
食物繊維：3g
ナトリウム：500mg
カリウム：300mg
カルシウム：120mg
鉄：1mg
ビタミンA：100μg
ビタミンC：10mg
ビタミンE：2mg
ビタミンB1：0.1mg
ビタミンB2：0.2mg
ビタミンB6：0.1mg
ビタミンB12：0.4μg
葉酸：20μg

トマトと卵の中華スープ

このスープは、トマトのリコピンやビタミンCと卵のたんぱく質やコリンが疲労回復に寄与します 。トマトは抗酸化作用が高く、老化や病気の予防にも効果的です。卵は高品質なたんぱく質で、筋肉や神経の働きをサポートします。中華風の味付けで食欲をそそります。

トマトと卵の中華スープの作り方

トマトは皮をむいてざく切りにします。卵は溶きほぐしておきます。鍋に水とコンソメ、酢、砂糖、塩、こしょうを入れて沸騰させます。片栗粉と水を混ぜてとろみをつけます。火を弱めて卵を流し入れて混ぜます。トマトを加えてさっと煮ます。器に盛り付けて青ねぎを散らして完成です。

トマトと卵の中華スープの栄養価

一人分（約300ml）のトマトと卵の中華スープには、以下の栄養素が含まれています。

エネルギー：100kcal
たんぱく質：6g
脂質：4g
炭水化物：10g
食物繊維：1g
ナトリウム：700mg

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